Mel i mató
El postre més senzill i més català: mató fresc amb un bon raig de mel i, si voleu, nous. Res més.
Per L'equip de recepta.cat · Actualitzada el 5 de juny del 2026 · Provada a la nostra cuina
Mel i mató és la prova que un gran postre pot tenir dos ingredients. Tot depèn de la qualitat: un mató fresc de llet de cabra o vaca, sense salar, i una mel de bosc o de romaní amb caràcter. Les nous són opcionals però hi lliguen molt. No té cocció ni misteri; té producte.
Elaboració
- 1
Repartiu el mató en quatre bols o plats, ben fred de la nevera.
- 2
Regueu cada ració amb un bon raig de mel, perquè rellisqui per sobre del mató.
- 3
Si voleu, escampeu-hi unes nous trencades per sobre. Serviu de seguida.
També et pot agradar
Crema catalana
El postre de Sant Josep: una crema fina de rovell d'ou perfumada amb llimona i canyella, amb la capa de sucre cremat al damunt.
Panellets
Els dolços de Tots Sants: massa d'ametlla i moniato arrebossada de pinyons. La castanyada en un mos.
Menjar blanc
Crema gelatinosa de llet d'ametlla espessida amb midó i perfumada amb canyella i llimona, l'orgull dolç de Reus i el Camp de Tarragona.