Pa amb tomàquet
El gest fundacional de la cuina catalana: pa, tomàquet de penjar madur, oli verge i sal. Senzill, però amb truc.
⏱ 10 minFàcil
Receptes veganes
Receptes veganes en català, sense cap ingredient d'origen animal: verdures, llegums, arrossos i coques de tota la vida. Cuina catalana 100% vegetal.
Espinacs a la catalana
Espinacs saltats amb panses, pinyons i un toc d'all, la guarnició dolça-salada clàssica que acompanya peix i carn.
⏱ 20 minFàcil
Patates amb all i oli
Patates fregides o bullides amb all i oli emulsionat al morter, cremós i potent, sense ou.
⏱ 40 minMitjana
Bolets saltats amb all i julivert
Rovellons o ceps saltats a la paella amb all, julivert i un raig d'oli: la manera més pura de menjar bolets.
⏱ 27 minFàcil
Rovellons a la brasa
Rovellons fets a la brasa amb all i julivert, regats amb un bon raig d'oli verge extra. El plat de bolets més simple i més bo de la tardor catalana.
⏱ 25 minFàcil
Amanida de tomàquet i ceba
Tomàquet de penjar i ceba tendra amb olives arbequines, oli verge extra i sal. L'amanida d'estiu més pura del rebost català.
⏱ 20 minFàcil
Pebrots escalivats amb all
Tires de pebrot vermell torrat fins que la pell es desprèn, amanides amb all cruixent i un bon raig d'oli d'oliva verge extra.
⏱ 1 h 5 minFàcil
Arròs amb bledes i mongetes
Un arròs caldós de verdura, humil i reconfortant, amb bledes tendres, mongetes seques i un bon raig d'oli cru.
⏱ 2 h 5 minFàcil
Menjar blanc
Crema gelatinosa de llet d'ametlla espessida amb midó i perfumada amb canyella i llimona, l'orgull dolç de Reus i el Camp de Tarragona.
⏱ 3 h 55 minMitjana
Postres de músic
Barreja de fruita seca i fruita dessecada, torrada al punt, que es serveix amb un got de vi dolç: el final de taula més català que hi ha.
⏱ 30 minFàcil
Peres al vi
Peres cuites lentament en vi negre amb sucre, canyella i pell de llimona fins que queden tendres i tenyides de granat.
⏱ 1 h 10 minFàcil
Coca de ceba
Coca salada de pasta fina i cruixent coberta d'una capa generosa de ceba lentament confitada fins a tornar-se dolça i daurada.
⏱ 2 h 30 minMitjana
Coca de samfaina
Coca salada amb base de samfaina ben sofregida de pebrot, albergínia, ceba i tomàquet, melosa i plena de gust mediterrani.
⏱ 2 h 40 minMitjana
Coca d'all i oli
Coca salada de pasta crocant pintada amb all i oli abans o després de coure, senzilla, intensa i pensada per acompanyar.
⏱ 1 h 40 minFàcil
Pa de pagès
Pa rodó de crosta gruixuda i molla densa, de llarga fermentació, el pa de fleca per excel·lència de la taula catalana.
⏱ 5 hDifícil
Pa de fonteta
Panet petit rodó de crosta fina i molla tendra, perfecte per esmorzar amb tomàquet o per fer entrepans.
⏱ 2 h 20 minFàcil